English French Dutch Spanish German Russian Italian Portuguese Portuguese Danish Greek Ukrainean Chinese Polish Korean
Logo Slogan_English

Червоне бельгійське пиво Beer recipe
BelgianRedBeer256x256.png
Щільність: 13.5 o PL
Вміст алкоголю: 6.5%
Колір: 60 EBC
Гіркота: 22 - 27 IBU
Характеристика:
Солодкувате пиво із легким, чудово збалансованим ароматом хмелю, приємним солодовим характером та, як правило, сухуватим післясмаком.




GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 10.8 кг/гл
Château Melano 4.5 кг/гл
Château Munich 1.8 кг/гл
Château Cara Gold® 0.9 кг/гл
ХМІЛЬ
Saaz 100 г/гл
Hallertauer Mittelfruh 50 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safale US-05 50 - 80 г/гл
Safbrew F-2 (Повторне бродіння) 2.5 - 5 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод при 62°C, настоювати 50 хвилин
-Підвищити температуру до 72°C, настоювати 20 хвилин
-Підвищити температуру до 78°C, настоювати 2 хвилини
Етап 2: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година 30 хвилин
-Обсяг сусла зменшується на 6 - 10%
-Через 15 хвилин додати хміль Saaz(Жатецький), через 80 хвилин додати хміль Hallertauer Mittelfruh та цукор за необхідності
*Варіант із цукром: Цукор-сирець (0,5 кг/гл)
Етап 3: Ферментація
Розпочати при 20°C, підвищити температуру до 22°C, поступово знизити вміст діацетила протягом 24 годин до видалення залишків дріжджів.
Етап 4: Лагеризація
мінімум 2 тижні при температурі 4°C



This recipe is provided by Castle Malting®. Please note that this recipe is just a guideline allowing you to add a personal touch to your beer. Please note that some modifications may be required to meet the specific technological conditions of the brewery defined by equipment, water etc.
For further information & service please contact: info@castlemalting.com
Brewing is an experiment! Brew your own beer!
Send us your recipe, and we’ll be pleased to publish it on our website
Loading