Castle Malting: Рецепт пива Пиво типа Лефф Блонд
Пиво типа Лефф Блонд Рецепт пива
Leffe-glond-glass256x256.png
Плотность: 13.5 o Plato
Содержание алкоголя: 6.5%
Цвет: 8-12 EBC
Горечь: 25 - 30 IBU
Характеристика
Лефф Блонд - это светлое аббатское пиво с легкой горчинкой. Бренд Лефф принадлежит InBev Belgium - европейскому подразделению глобального пивоваренного гиганта Anheuser–Busch InBev.

Совет эксперта: “Первое, что привлекает в этом пиве - его изумительный золотистый цвет, отражающий свет. Этот уникальный цвет создается благодаря сочетанию светлого солода, воды, хмеля и дрожжей. Это светлое верхнебродильное пиво подкупит Вас своим богатым, мягким фруктовым ароматом, и в то же время оставит удивительно крепкое послевкусие.”
GoldCapWithSlogan1.gif
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 26 кг
Château Pale Ale 1.5 кг
ХМЕЛЬ
Saaz 100 г
Tradition 50 г
ДРОЖЖИ
Safbrew T-58 65 г
СПЕЦИИ
Coriander 1 г
Температура затирания
Этап 1: Затирание
-Затереть солод при 63°C, настаивать 80 минут
-Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
-Нагреть затор до температуры 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Кипячение
-Продолжительность: 1 час
-Объем сусла уменьшается на 6 - 10%
-Через 10 минут добавить Saaz;
-Через 55 минут добавить Tradition и 1 г кориандра;
-Удалить осадок
Этап 3: Ферментация
Начать при 25°C, повысить температуру до 28°C, постепенно снизить содержание диацетила в течение 24 часов до удаления остатков дрожжей.
Этап 4: Лагеризация
2 дня при температуре 12°C и 2 недели при температуре 0-1°C
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting ®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. Мы не гарантируем успешный результат, так как в процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные качеством ингредиентов и техническими условиями пивоварни.

За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com

Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте.
Главный офис: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium
Адрес завода: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium
Тел.: + 32 (0) 87 662095; Факс: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Регистрация: Tournai 79754; Код НДС: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB