Легкое пиво "Запретный плод" | Рецепт пива |
Начальная плотность:
13.5oPlato
Содержание алкоголя:
6.5%
Цвет:
60 EBC
Горечь:
22-27 IBU
Характеристика
Ароматное неотразимое пиво в бельгийском стиле с насыщенным вкусом. Прекрасный баланс вкуса и пряного травяного аромата.
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.
За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте. |
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при 62°C, настаивать 50 минут Повысить температуру до 72°C, настаивать 20 минут Повысить температуру до 78°C, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час 30 минут Объем сусла уменьшается на 6 - 10% Через 15 минут после начала кипячения добавить Saaz, Через 80 минут добавить хмель Hallertauer Hersbrucker и сахар при необходимости
Этап 3: Охлаждение
до 22-24oC
Этап 4: Ферментация
при 25-26oC (7 дней)
Этап 5: Лагеризация:
в течение минимум 2 недель
|