Bianca belga | Ricetta di birra |
Densità originale:
11 - 12 o PL
Alcol:
5 - 5.5 %
Colorazione:
10 - 12 EBC
Amaro:
25 - 30 IBU
Caratteristiche
La birra di frumento, o birra bianca, è tradizionalmente considerata come una bevanda d’estate. Consumata agli apperitivi con uno spicchio di arancia o di limone.
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.
Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com |
INGREDIENTI /HL
MALTA
LUPPOLO
LIEVITO
SPEZIE
Temperatura di miscelazione
Fase1: Miscelazione
-Aggiungere la macinatura in 80 litri di acqua a 45°C -Ammostamento a 65°C: 40minuti -Ammostamento a 70°C: 60minuti
Fase3: Bollitura
Durata: 2ore Riduzione da 8 a 10% -Dopo 15 minuti aggiungere il luppolo Magnum -Dopo 100 minuti aggiungere il luppolo Styrian Golding, le spezie(bucce di arance amare) e lo zucchero. -Eliminazione del precipito
Fase4: Raffredamento
Fase5: Fermentazione (20°C) (7giorni)
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