Castle Malting: Ricetta di birra Forte Birra Belga Bionda
Forte Birra Belga Bionda Ricetta di birra
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Densità originale: 16-17 o PL
Alcol: 9 %
Colorazione: 8 - 12 EBC
Amaro: 25 - 30 IBU
Descrizione
Birra forte, che si beve lentamente con un carattere piacevole, squisito aroma e gusto sublime.




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INGREDIENTI /HL
MALTO
Château Pilsen 2RS 25 - 30 kg / hl
Château Pale Ale 1.5 kg / hl
LUPPOLO
Saaz 100 g / hl
Hallertauer Hersbrucker 50 g / hl
LIEVITO
Safbrew T-58 70 g / hl
Temperatura di miscelazione
Fase 1: Miscela
-Miscelare in 75 litri di acqua(58oC)
-Ammostamento a 63oC per 80 minuti
-Ammostamento a 68oC per 15 minuti
Fase 2: Filtrazione
Separare il mosto dalle trebbe e lavare il tino alla t 76oC
Fase 3: Bollitura
Durata: 1 ora
-Dopo 15 minuti aggiungere il Saaz;
-Dopo 55 minuti aggiungere l’Hallertauer Hersbrucker
-Eliminare il precipitato
Fase 4: Fermentazione a 25-28oC
Fase 6: Lagerzzazione per 2 giorni a 12oC, poi per 2 settimane a 0-1oC
Questa ricetta è stata sviluppata dalla Castle Malting ®. Non possiamo garantire il risultato ottenuto che dipende dalla qualità degli ingridienti, dalle condizioni di fabbricazione e dal processo di fabbricazione.

Per ulteriori informazioni vogliate contattarci al sguente indirizzo: info@castlemalting.com
Sede amministrativa: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgio
Produzione: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgio
Tel: +32(0)87 681381; Fax: +32(0)87 352234; e-mail: info@castlemalting.com; web: www.castlemalting.com
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