Крепкое светлое пиво | Рецепт пива |
Начальная плотность:
16 - 17oPlato
Содержание алкоголя:
9%
Цвет:
8 - 12 EBC
Горечь:
25 - 30 IBU
Характеристика
Крепкое пиво с приятным характером, изысканным ароматом и превосходным вкусом.
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.
За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте. |
ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод в 75 литрах воды (58°C) Нагреть затор до температуры 63°C, настаивать 80 минут Нагреть затор до температуры 68°C, настаивать 15 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 76°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час Через 15 минут после начала кипения добавить Saaz; Через 55 минут добавить Hallertauer Hersbrucker; Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
Этап 5: Ферментация
при 25-28 °C
Этап 6: Лагеризация
Выдержать 2 дня при температуре 12°C, затем 2 недели при 0-1°C |