Stammwürze: 17 - 18 ^o PL

Alkoholgehalt: 7 - 8 %

Farbe: +/- 50 EBC

Bittereinheit: 15 - 20 IBU

Beschreibung
Ein charaktervolles Bier mit einem malzigen Aroma und einem ausbalancierten Geschmack.
Im Nachgeschmack spürt man ein Aroma von geräuchertem Holz.

Dieses Bierrezept wurde von Castle Malting ^® erstellt. Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept nur ein Leitfaden ist. Einige Änderungen könnten erforderlich sein, um das Rezept an spezifische technologische Bedingungen, die Ergiebigkeit der Zutaten wie den Getreidetrockenextrakt oder den Alphasäuregehalt des Hopfens anzupassen.

Für mehr Information und Beratung kontaktieren Sie bitte: info@castlemalting.com

Brauen ist ein ständiges Experimentieren! Brauen Sie Ihr eigenes Bier! Senden Sie uns ihr Rezept und wir werden es gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.

ZUTATEN / HL

MALZ

HOPFEN

HEFEN

ZUCKER

Maischetemperatur

Schritt 1: Maischen
-Einmaischen bei 62^oC und für 55 Minuten ruhen lassen
-Rast bei 72^oC für 10 Minuten
-Rast bei 78^oC für 2 Minuten

Schritt 2: Kochen
Dauer: 1,5 Stunden; die Würzemenge wird um 8-10% verringert
-Nach 15 Minuten den Magnum-Hopfen zugeben
-Nach 85 Minuten Perle-Hopfen und, wenn nötig, Zucker zugeben

Schritt 3: Würzekühlung

Schritt 4: Gärung bei 22^oC