| Пиво IPA Double | Рецепт пива |
Начальная плотность:
14 o Plato
Содержание алкоголя:
6.5 %
Цвет:
6 EBC
Характеристика
Двойной IPA крепче, более горький и охмеленный, чем его английский и американский аналоги. Обладает менее солодовым вкусом по сравнению с барливайном. 
Данный рецепт разработан компанией Castle Malting®. Обратите внимание, что этот рецепт является ориентировочным для придания особого характера Вашему пиву. B процессе варки могут потребоваться некоторые изменения, вызванные техническими условиями пивоварни, качеством воды и др.
За более подробной информацией просим обращаться по электронному адресу: info@castlemalting.com Пивоварение - это эксперимент! Отправьте нам свой рецепт, и мы будем рады опубликовать его на нашем веб-сайте. |
ИНГРЕДИЕНТЫ / 100 Л
СОЛОД
ХМЕЛЬ
ДРОЖЖИ
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть солод при температуру 66°C, настаивать 80 минут Нагреть затор до 78°С, настаивать 2 минуты
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 1 час, 15 минут Температура: 100°C Объем сусла уменьшается на 6-10 % - Через 15 минут добавить хмель (Сolumbus и Сhinook) - Через 70 минут добавить хмель (Сentennial и Aramis) и сахар при необходимости. Сусло должно обладать плотностью 14° Plato Удалить осадок
Этап 4: Охлаждение
до 23°C
Этап 5: Ферментация
при 24°C
Этап 6: Лагеризация
минимум 2 недели при температуре 2°C |