| IPA Dubbel | Bier recept |
Stamwortgehalte:
14 o Plato
Alcohol:
6.5 %
Kleur:
6 EBC
Dit recept is ontwikkeld door Castle Malting ®. Let op: dit recept is slechts een richtlijn. Mogelijk moeten er enige wijzigingen worden aangebracht om te voldoen aan de verschillende technologieën, efficiënties en ingrediënten, zoals droog graanextract en hop-alfazuurpercentage.
Voor meerdere inlichtingen kan U ons contacteren op onderstaand adres: info@castlemalting.com |
INGREDIENTEN / 100 L
MOUT
HOP
GIST
Maisching Temperatuur
Stap 1: Maisching
Maisch op 66°C gedurende 80 minuten Rust op 78°C gedurende 2 minuten
Stap 2: Filtratie
Scheid hetwort van de draf met water van 78°C
Stap 3: Koken
Duur: 75 minuten Temperatuur: 100°C Het volume van het wort vermindert met 6 to 10 % - Na 15 minuten voeg de Сolumbus en de Сhinook toe - Na 70 minuten voeg de Сentennial en Aramis toe, alsmede de suiker indien nodig De wort moet een dichtheid van 14°Plato hebben Verwijder de bostel
Stap 4: Afkoelen
tot 23°C
Stap 5: Vergisting
op 24°C
Stap 6: Lagering
minimaal 2 weken op 2°C |