| Cerveza de Verano | Receta de cerveza |
Original gravity:
13o Plato
Alcohol:
6 %
Colour:
8 - 12 EBC
Bitterness:
22-28 EBU
Descripción
Cerveza dulce que sacia la sed. Ligeramente amarga con aromas de naranja, fruta de la pasión y de plátano. 
Ésta es una receta suministrada por Castle Malting®. Tenga en cuenta que esta receta es solo una guía, lo cual le permite agregar su toque personal a su cerveza. No se puede garantizar que al seguirla se obtenga un resultado adecuado. Es posible que haya que realizar modificaciones para adaptarse a las características específicas de los ingredientes y a las condiciones tecnológicas específicas de la fábrica de cerveza.
Si desea más información o servicio, póngase en contacto con: info@castlemalting.com |
INGREDIENTES /100 litros
MALTA
LÚPULO
LEVADURA
ESPECIAS
Temperatura de maceración
Paso 1: Macerar
-Macere en 80 l de agua a 68°C -Deje reposar a 63°C por 50 minutos -Deje reposar a 72°C por 10 minutos -Deje reposar a 78°C por 2 minutos
Paso 2: Hervir
Duración: 1 hora -Al cabo de 5 minutos añada el lúpulo First Gold -Al cabo de 1 hora añada el resto de los lúpulos, Cáscaras de Naranja y el comino
Paso 3: Enfriar hasta los 22°C
Paso 4: Fermentación
Fermentar a 23°C con SafAle BE-134
Paso 5: Envejecer:
Madurar por 1 día a 12°C y 2 semanas a 2°C
Paso 6:
Refermentación en botella con la levadura SafAle F-2 |