Castle Malting: Beer recipe Міцне світле пиво
Міцне світле пиво Beer recipe
StrongBlondBeer256x256.png
Щільність: 16-17 o PL
Вміст алкоголю: 9 %
Колір: 8 - 12 EBC
Гіркота: 25 - 30 IBU
Характеристика
Міцне пиво із приємним характером, вишуканим ароматом та чудовим смаком.




GoldCapWithSlogan1.gif
ІНГРЕДІЄНТИ / ГЛ
СОЛОД
Château Pilsen 2RS 25 - 30 кг/гл
Château Pale Ale 1.5 кг/гл
ХМІЛЬ
Saaz 100 г/гл
Hersbrucker (Hallertauer) 50 г/гл
ДРІЖДЖІ
Safbrew T-58 70 г/гл
Температура затирання
Етап 1: Затирання
-Затерти солод в 75 літрах води (58°C)
-Нагріти затор до температури 63°C, настоювати 80 хвилин
-Нагріти затор до температури 68°C, настоювати 15 хвилин
Етап 2: Фільтрація
Промити затор водою, нагрітою до 76°C
Етап 3: Кип`ятіння
-Тривалість: 1 година
Через 15 хвилин після почату кипіння додати хміль Saaz(Жатецький);
Через 55 хвилин додати хміль Hallertauer Aroma;
Видалити осад
Етап 4: Охолодження Етап 4: Охолодження
Етап 5: Ферментація при 25-28°C
Етап 6: Лагеризація витримати 2 дні за температури 12°C, потім 2 тижні при 0-1°C
This recipe is provided by Castle Malting ®. A successful result cannot be guaranteed. Some modifications may be required to meet the specific characteristics of ingredients and the specific technological conditions of brewery.

For futher information and service please contact: info@castlemalting.com
Headquarter: Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgium
Malting Plant: Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgium
Tel.: + 32 (0) 87 662095; Fax: +32 (0) 87 352234; info@castlemalting.com; www.castlemalting.com
Registered Tournai 79754; VAT: BE.455013439; IBAN: BE11 3700 9054 5648; BIC. BBRUBEBB