Castle Malting: Recette de Bière Bière Aramis
Bière Aramis Recette de Bière
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Densité primitive: 14 o PL
Alcool: 6 - 7%









Description
Grâce à la combinaison du malt Château Abbaye® et du Château malt Munich Light®, cette bière a une chaleur particulière de vin et la fraîcheur de la bière. Le houblon Aramis confère à cette bière une amertume peu persistante et des notes aromatiques douces et épicées.

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INGRÉDIENTS / HL
MALT

Château Pilsen 2RP 17 kg / hl
Château Munich Light® 5 kg / hl
Château Abbaye® 1 kg / hl
Château Froment Blanc 0.5 kg / hl
HOUBLON
Aramis 110 g / hl
Magnum 30 g / hl
LEVURE
Safbrew BE 256 (Abbaye) 70 g / hl
Température d’empâtage
Etape 1: Empâtage
- Palier 63°C : 70 minutes
- Palier 72°C : 15 minutes
- Palier 78°C : 2 minutes
Etape 2: Filtration
- Lavage drèche avec de l’eau à 75°C
Etape 3: Ebullition
- Durée 85 minutes
Etape 4: Mise en fermentation (23°C) - Fermentation 1 jour à 12°C puis refroidissement
Etape 5: Garde
à 2°C .
Cette recette est fournie par la Malterie du Château. Veuillez noter que cette recette est juste une ligne directrice vous permettant d'ajouter une touche personnelle à votre bière. S'il vous plaît noter que certaines modifications peuvent être nécessaires pour répondre aux conditions technologiques spécifiques de la brasserie définies par l'équipement, l'eau, etc.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à contacter: info@castlemalting.com Le brassage est une expérience! Brassez votre propre bière! Envoyez-nous votre recette, nous serons heureux de la publier sur notre site Web.
Siège administratif : Chemin du Couloury 1, 4800 Lambermont, Belgique
Site de production : Rue de Mons 94, 7970 Beloeil, Belgique
Tél.: + 32(0)87662095; Fax: +32(0)87352234; info@castlemalting.com; www.malterieduchateau.com
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